Registro de publicaciones json con resteasy

Estoy buscando una manera de registrar las publicaciones JSON en un marco RESTEASY.

Me gustaría registrar el cuerpo POST para registrar el archivo para ver lo que el cliente me está enviando.

¿Hay algún interceptor o algo similar que pueda usar? He encontrado un ejemplo para PreProcessInterceptor, pero parece que está en desuso.

Estoy usando resteasy 3.0.8

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