Access-Control-Allow-Origin y Angular.js $ http

Cada vez que hago una aplicación web y me sale un problema de CORS, comienzo a hacer café. Después de atornillarlo por un tiempo, me las arreglo para que funcione, pero esta vez no y necesito ayuda.

Aquí está el código del lado del cliente:

$http({method: 'GET', url: 'http://localhost:3000/api/symbol/junk', 
            headers:{
                'Access-Control-Allow-Origin': '*',
                'Access-Control-Allow-Methods': 'GET, POST, PUT, DELETE, OPTIONS',
                'Access-Control-Allow-Headers': 'Content-Type, X-Requested-With',
                'X-Random-Shit':'123123123'
            }})
        .success(function(d){ console.log( "yay" ); })
        .error(function(d){ console.log( "nope" ); });

El lado del servidor es un node.js regular con una aplicación Express. Tengo una extensión llamada cors y se usa de manera expresa:

var app = express();
app.configure(function(){
  app.use(express.bodyParser());
  app.use(app.router);
  app.use(cors({origin:"*"}));
});
app.listen(3000);

app.get('/', function(req, res){
    res.end("ok");
});

Si lo hago

curl -v -H "Origin: https://github.com" http://localhost:3000/

Vuelve con:

* Adding handle: conn: 0x7ff991800000
* Adding handle: send: 0
* Adding handle: recv: 0
* Curl_addHandleToPipeline: length: 1
* - Conn 0 (0x7ff991800000) send_pipe: 1, recv_pipe: 0
* About to connect() to localhost port 3000 (#0)
*   Trying ::1...
*   Trying 127.0.0.1...
* Connected to localhost (127.0.0.1) port 3000 (#0)
> GET / HTTP/1.1
> User-Agent: curl/7.30.0
> Host: localhost:3000
> Accept: */*
> Origin: https://github.com
>
< HTTP/1.1 200 OK
< X-Powered-By: Express
< Date: Tue, 24 Dec 2013 03:23:40 GMT
< Connection: keep-alive
< Transfer-Encoding: chunked
<
* Connection #0 to host localhost left intact
ok

Si ejecuto el código del lado del cliente, aparece este error:

OPTIONS http://localhost:3000/api/symbol/junk No 'Access-Control-Allow-Origin' header is present on the requested resource. Origin 'http://localhost:8000' is therefore not allowed access. angular.js:7889
XMLHttpRequest cannot load http://localhost:3000/api/symbol/junk. No 'Access-Control-Allow-Origin' header is present on the requested resource. Origin 'http://localhost:8000' is therefore not allowed access. localhost/:1
nope 

Comprobando los encabezados de Chromes:

Request URL:http://localhost:3000/api/symbol/junk
Request Method:OPTIONS
Status Code:200 OK
Request Headersview source
Accept:*/*
Accept-Encoding:gzip,deflate,sdch
Accept-Language:en-US,en;q=0.8,es;q=0.6,pt;q=0.4
Access-Control-Request-Headers:access-control-allow-origin, accept, access-control-allow-methods, access-control-allow-headers, x-random-shit
Access-Control-Request-Method:GET
Cache-Control:max-age=0
Connection:keep-alive
Host:localhost:3000
Origin:http://localhost:8000
Referer:http://localhost:8000/
User-Agent:Mozilla/5.0 (Macintosh; Intel Mac OS X 10_9_0) AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko) Chrome/31.0.1650.63 Safari/537.36
Response Headersview source
Allow:GET
Connection:keep-alive
Content-Length:3
Content-Type:text/html; charset=utf-8
Date:Tue, 24 Dec 2013 03:27:45 GMT
X-Powered-By:Express

Al verificar los encabezados de solicitud, veo que mi cadena de prueba X-Random-Shit está presente en "Access-Control-Request-Headers" pero su valor no está allí. Además, en mi cabeza esperaba ver una línea para cada uno de los encabezados que estoy configurando, no un blob.

ACTUALIZACIONES ---

Cambié mi interfaz a jQuery en lugar de Angular e hice mi backend así:

var app = express();
app.configure(function(){
  app.use(express.bodyParser());
  app.use(app.router);
});
app.all('*', function(req, res, next) {
    res.header("Access-Control-Allow-Origin", "*");
    res.header('Access-Control-Allow-Methods', 'OPTIONS,GET,POST,PUT,DELETE');
    res.header("Access-Control-Allow-Headers", "Content-Type, Authorization, X-Requested-With");
    if ('OPTIONS' == req.method){
        return res.send(200);
    }
    next();
});

app.get('/', function(req, res){
    res.end("ok");
});

Ahora funciona con GET pero no con ninguna otra cosa (PUT, POST ..).

Voy a ver si alguno de ustedes encuentra una solución. Mientras tanto, tirar el concepto RESTful por la ventana y hacer todo con GETs.

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