Tengo problemas para acceder a los datos cargados desde firebase utilizando el método. $ En AngularFire 0.5.0

En la devolución de llamada cuando cierre sesión en el contenido del alcance, los datos están ahí, pero cuando intento usar datos más profundos obtengoundefined. ¿Quizás no estoy entendiendo cómo se supone que accedas a los datos con este método?

Este es mi controlador:

.controller('AssetDetailCtrl',
  ['$scope', '$firebase', 'FBURL',
  function($scope, $firebase, FBURL) {
    var refAsset = new Firebase(FBURL + '/assets/' + $scope.assetId);
    $scope.asset = $firebase(refAsset);

    // when data is loaded check validity of the route
    $scope.asset.$on('loaded', function() {
      console.log($scope.asset); // complete with the asset data
      console.log($scope.asset.name); // undefined even though it appears in the above console log
    });
}])

Así que quizás haya una mejor manera de hacer esto.
¿Por qué no puedo acceder a los datos desde el alcance aunque se registre en la consola?

Este es el resultado de la primera console.log.

Object { $bind: function, $add: function, $save: function, $set: function, $remove: function…}
  $add: function (b,c){var d;return d="object"==typeof b?a._fRef.ref().push(a._parseObject(b),c):a._fRef.ref().push(b,c)}
  $bind: function (b,c){return a._bind(b,c)}
  $child: function (b){var c=new AngularFire(a._q,a._parse,a._timeout,a._fRef.ref().child(b));return c.construct()}
  $getIndex: function (){return angular.copy(a._index)}
  $on: function (b,c){switch(b){case"change":a._onChange.push(c);break;case"loaded":a._onLoaded.push(c);break;default:throw new Error("Invalid event type "+b+" specified")}}
  $remove: function (b){b?a._fRef.ref().child(b).remove():a._fRef.ref().remove()}
  $save: function (b){b?a._fRef.ref().child(b).set(a._parseObject(a._object[b])):a._fRef.ref().set(a._parseObject(a._object))}
  $set: function (b){a._fRef.ref().set(b)}
  asset_author: Object
  collections: Array[2]
  creator: "John Doe"
  desc: "a description of the asset"
  file: "http://lorempixel.com/400/200/sports/3/"
  filesize: "28kb"
  filetype: "jpg"
  name: "Cycling"
  release: "12/12/2013"
  tags: "tag1, tag3"
  type: "Photography"
  __proto__: Object

Segunda consola.log devuelveundefined