Localización en Xamarin.iOS

Estoy tratando de averiguar la localización en Xamarin.iOS. Soy nuevo en la localización en general, pero el primer idioma que queremos hacer es el islandés. Si observa la configuración del dispositivo iOS, Icelandic no es una opción. Así que esta es una pregunta de dos partes.

¿Cómo puedo configurar la localización dentro de mi aplicación? ¿Acabo de localizar de la misma manera que otras aplicaciones .net ... o hay algo específico para iOS / Xamarin que debo hacer?

Una vez que implemente esto, ¿cómo puedo hacer que elija el islandés como idioma ya que iOS no lo tiene como idioma disponible?

La documentación parece ser escasa sobre este tema.

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