Cuarzo 2D vs OpenGL ES Curva de aprendizaje

Llevo un par de meses desarrollando aplicaciones para iPhone. Me gustaría conocer sus opiniones sobre la curva de aprendizaje de Quartz vs OpenGL ES 1.x o 2.0. Puedes decir tu perspectiva. Mis preguntas son

* Soy un desarrollador de juegos de aspirantes. Entonces, ¿es una buena idea desarrollar primero en cuarzo y luego mover
en OpenGL ES o no hace la diferencia * ¿Puede contar sus experiencias cuando tuvo una pregunta similar?

Gracias :)