cortar parte de una cuerda

Di, tengo una cuerda

"hello is it me you're looking for"

Quiero cortar parte de esta cadena y devolver la nueva cadena, algo así como

s = string.cut(0,3);

s ahora sería igual a:

"lo is it me you're looking for"

EDITAR: Puede que no sea de 0 a 3. Puede ser de 5 a 7.

s = string.cut(5,7);

volvería

"hellos it me you're looking for"

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