Cargando volcado UTF-8 codificado en MySQL

He estado tratando de resolver este problema por algunas horas ayer:

Tengo una base de datos en el servidor MySQL 4.1.22 con la codificación establecida en "UTF-8 Unicode (utf8)" (según lo informado por phpMyAdmin). Las tablas en esta base de datos tienen un conjunto de caracteres predeterminado establecido enlatin2. Pero, la aplicación web (CMS Made Simple escrito en PHP) que lo usa muestra páginas enutf8...

Por muy jodido que esto pueda ser, realmente funciona. La aplicación web muestra los caracteres correctamente (en su mayoría se utilizan checo y polaco).

Ejecuto: "mysqldump -u xxx -p -h yyy dbname> dump.sql". Esto me da un script SQL que:

se ve perfecto en cualquier editor (como Notepad +) cuando se muestra enUTF-8 - todos los personajes se muestran correctamenteTodas las tablas en el script tienen un conjunto de caracteres predeterminado establecido enlatin2tiene "/ *! 40101 SET NAMES latin2 * /;" Línea al principio (entre otros ajustes)

Ahora, quiero exportar esta base de datos a otro servidor que se ejecuta en MySQL 5.0.67, también con la codificación del servidor establecida en "UTF-8 Unicode (utf8)". Copié toda la instalación de CMS Made Simple, copié el script dump.sql y ejecuté "mysql -h ddd -u zzz -p dbname <dump.sql". Después de eso, todos los caracteres se mezclan cuando se muestran las páginas web de CMSMS.

Intenté establecer:
SET character_set_client = utf8;
SET character_set_connection = latin2;

Y todas las combinaciones (solo para estar seguro, aunque no tenga sentido para mí): latin2 / utf8, latin2 / latin2, utf8 / utf8, etc. - no ayuda. Todos los personajes siguen revueltos, sin embargo a veces de una manera diferente :).

También intenté reemplazar todas las configuraciones de latin2 con utf8 en el script (establecer nombres y conjuntos de caracteres predeterminados para las tablas). Nada.

¿Hay algún experto en MySQL aquí que pueda explicar en pocas palabras (estoy seguro de que es simple después de todo) cómo funciona todo este proceso de codificación? Yo leo9.1.4. Conjuntos de caracteres de conexión y colaciones pero no encontró nada útil allí.

Gracias mate

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