Inicialice JQuery Datepicker con un valor en blanco

Este código aún establece el campo a la fecha de hoy

<script type="text/javascript">
    $(document).ready(function () {
        $('.date').datepicker({ dateFormat: "mm/dd/yy", changeMonth: true,
            changeYear: true, yearRange: '1900:2020', defaultDate: ''
        });

    });

</script>

¿Cómo configuro universalmente el campo para comenzar en blanco?