Convertir el tiempo de una zona horaria a otra en Rails

Micreated_at Las marcas de tiempo se almacenan en UTC:

>> Annotation.last.created_at
=> Sat, 29 Aug 2009 23:30:09 UTC +00:00

¿Cómo convierto uno de ellos a 'Hora del Este (EE. UU. Y Canadá)' (teniendo en cuenta el horario de verano)? Algo como:

Annotation.last.created_at.in_eastern_time