¿Hay alguna forma en PHP de contar la frecuencia con la que existe un valor en una matriz grande?

Así que si tengo una matriz como esta:

<code>$array = "1,2,3,4,joe,1,2,3,joe,joe,4,5,1,6,7,8,9,joe";
</code>

¿hay una manera de generar una nueva matriz que me diga (y ordene) cuál es la que más se usa y cuántas para cada una?

<code>$result = array(
    [joe] => 4
    [1] => 3
    [2] =>2
    etc...
    )
</code>

He visto los valores de php array_count_values, pero ¿esto puede ordenarse por la mayoría -> al menos? ¿O hay una forma más fácil?

¡Gracias a todos!