Doppelte Hashing-Sicherheit

Meine erste Frage ist, ich habe gehört, dass der String 2-mal hascht (z. B. sha1 (sha1 (password))), weil der zweite Hash eine feste Länge hat, stimmt das?

Meine zweite Frage ist, was ist sicherer? (var1 und var2 sind 2 Zeichenfolgen):

sha1 (var1 + sha1 (var2))sha1 (var1 + var2)

Wenn es das 1. ist, ist es die Leistungskosten wert?

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