Я видел кое-что из этого в переполнении стека, но мне интересно, есть ли какая-либо причина использовать модель сущности БД и каковы конкретные плюсы и минусы использования того или другого.

Я прочитал ndb немного быстрее, и это помогает с кэшированием. У них есть много информации в документах, но неЯ действительно говорю, что NDB лучше. По крайней мере, у меня нетЯ еще не нашел этого.