у выполнить команду, получить вывод этой команды get gzip'd на лету, а также отобразить вывод этой команды.

то есть что-то вроде:

echo "hey hey, we're the monkees" | gzip --stdout > my_log.gz

За исключением случаев, когда строка выполняется, я хочу увидеть это на стандартном выходе:

hey hey, we're the monkees