о, чтобы сделать короткую историю короткой:

JavaScript:

jQuery("submit").click(function() { 

    var address = jQuery("#mail").val();
    var title = jQuery("#title").val(); 
    var name = jQuery("#name").val(); 
    var mail = jQuery("#email").val();  
    var message = jQuery("#msg").val(); 

    alert(address);
    alert(title); 
    alert(name); 
    alert(mail); 
    alert(message); 

    jQuery.post("sendmail.php",
    {address: address, title: title, name: name, mail: mail , message: message}, 
    function(data){
        jQuery("#email").html("<div id='sent'><p>Thank you for the message.</p><p>We will reply as soon as possible.</p></div>");
        alert('sent');
    });      

return false;       
});  

Работает плавно (показывает каждое значение в оповещении), но никогда не показывает div "sent". И никогда не отправляет реальную почту.

sendmail.php находится в нужном месте, и его код:

<?php

// getting variables from form

$emailTo = trim($_REQUEST['address']);
$subject = trim($_REQUEST['title']);;
$name = trim($_REQUEST['name']);
$emailFrom = trim($_REQUEST['mail']);
$message = $_REQUEST['message'];

// prepare email body text

$Body = "You have a message from: ";
$Body .= $name;
$Body .= "\n";
$Body .= "\n";
$Body .= $message;

// send prepared message

$sent = mail($emailTo, $subject, $Body);

//callback for jQuery AJAX

if ($sent){
  echo 'sent';
}
else{}

print_r($_REQUEST); die();
?>

Обновлен код jQuery, также не работает:

jQuery("#contact-form-send").click(function() {    

    var address = jQuery("#contact-form-mail-address").val();
    var title = jQuery("#contact-form-mail-title").val(); 
    var name = jQuery("#contact-form-name").val(); 
    var mail = jQuery("#contact-form-email").val();  
    var message = jQuery("#contact-form-message").val(); 

    var data = "&address=" + address + "&title=" + title + "&name=" + name + "&mail=" + mail + "&message=" + message;

    jQuery.ajax({
     type: "POST",
     url: "sendmail.php",
     data: data,
     success: function(){
          jQuery(".email-us").html("<div id='email-sent'><p>Thank you for the message.</p><p>We will reply as soon as possible.</p></div>");     
     }
});   

return false;       
});