Отключите все плагины и попробуйте. Если проблема решена активным плагином один за другим и посмотрите, что плагин конфликтует. Или вы можете пойти инструменты woocommerce и воссоздать страницы по умолчанию
я 500 внутренняя ошибка сервера на странице оформления заказа в woocommerce. Если заказ на простой продукт, то он работает нормально, но при использовании с бронируемым продуктом, заказ на бронирование сохраняется в админ-панели, почта также отправляется, но на странице оформления заказа не отображается получатель заказа, ошибка в этом wc-ajax = checkout, проверено в консоли.