Я согласен с комментариями, что вопрос немного расплывчатый. Тем не менее, я бы посоветовал вам взглянуть на некоторые из насмешливых структур, таких как easymock и mockito. Их исходный код доступен, а их основная функциональность - создание прокси классов и интерфейсов. Таким образом, они являются хорошими конкретными примерами создания прокси-серверов.
ни создают проксиclass в Яве. Создают ли они прокси-сервер по мере необходимости или же создают его навсегда.