от вопрос уже есть ответ здесь:

Я выполнил несколько пользовательских действий по редактированию в своей ячейке просмотра таблицы. Он прекрасно работает, когда я провожу, но мне было интересно, есть ли способ вызвать эти действия, когда я касаюсь ячейки. Кроме того, я видел много людей, отвечающих на подобные вопросы просто,

tableView.setEditing(true, animated: true)

хотя это не решение, которое я ищу. Я хочу, чтобы действия сразу отображались без нажатия другой кнопки.