Чтобы получить все коллекции корневого уровня, используйте его на БД примерно так:

ел бы автоматизировать процесс резервного копирования базы данных пожарного магазина. Идея состоит в том, чтобы зациклить корневой документ для создания дерева JSON. но я не нашел способа сделать все коллекции доступными для документа. Я думаю, это возможно, так как в консоли Firestore мы можем увидеть дерево. Есть идеи ?

справочный документ:https://firebase.google.com/docs/reference/js/firebase.firestore