Спасибо за Ваш ответ. То, что в итоге помогло мне, использовало: <property name = "eclipselink.logging.logger" value = "org.eclipse.persistence.logging.DefaultSessionLog" /> в сочетании с рекомендуемым тэгом: <property name = " eclipselink.logging.level "value =" FINE "/>. Это позволило мне увидеть соответствующие журналы JPA, которые находятся в окне вывода NetBeans. Это также работало в Eclipse. Вывод был отправлен через окно консоли, смешанное с выводом сервера, что было именно тем, что я хотел.