у использовать iconv для конвертации файлов на моем Mac. Цель состоит в том, чтобы перейти от «Windows ANSI» к «всему, что сохраняет блокнот Windows, если вы скажете ему использовать UFT8».

Это то, что я хочу:

anders-johansen-privats-macbook-pro:test andersprivat$ file names.csv 
names.csv: UTF-8 Unicode (with BOM) text, with CRLF line terminators

Это то, что я использую:

iconv -f CP1252 -t UTF-8  names.csv > names.utf8.csv 

Это то, что я получаю (а не то, что я хочу):

file names.utf8.csv 
names.utf8.csv: UTF-8 Unicode text, with CRLF line terminators

Как мне получить спецификацию?