Обратите внимание, что вам нужно запустить Elasticsearch 5.x, чтобы использовать ingest. Если вы работаете <5.x, вам придется пойти на то, что @Val упомянул в своем комментарии :)

ли в любом случае переименовать элемент в существующем отображении эластичного поиска, не добавляя новый элемент? Если это так, что является лучшим способом сделать это, чтобы избежать нарушения существующего отображения?

например из fieldCamelcase в fieldCamelCase

{
    "myType": {
        "properties": {
            "timestamp": {
                "type": "date",
                "format": "date_optional_time"
            },
            "fieldCamelcase": {
                "type": "string",
                "index": "not_analyzed"
            },
            "field_test": {
                "type": "double"
            }
        }
    }
}

Ответы на вопрос(1)

Ваш ответ на вопрос