становить выбранное значение в раскрывающемся списке gridview на то, что находится в текущей записи, как в настоящее время я делаю для текстового поля.

Я надеюсь, что пользователь может посмотреть на текущие значения и решить, нужно ли их изменить - вот что я использую для текстового поля:

<asp:TemplateField HeaderText="Other Notes" SortExpression="Other Notes" HeaderStyle-Wrap="false">
    <edititemtemplate>
        <asp:TextBox ID="txtOtherNotes" runat="server" Text='<%# Eval("[Other Notes]") %>' DataTextField="Other Notes" DataValueField="Other Notes"></asp:TextBox>
    </edititemtemplate>
    <itemtemplate>
        <asp:Label runat="server" Text='<%# Bind("[Other Notes]") %>' ID="lblOtherNotes"></asp:Label>
    </itemtemplate>
</asp:TemplateField>