это

const { foo: IFoo[] } = bar;

и это

const { foo: Array<IFoo> } = bar;

будет разумно вызвать ошибку.

И это

const { foo: TFoo } = bar;

будет просто разрушатьTFoo имущество.

Как можно указать типы для свойств деструктурированных объектов?