Привет! я знаю этоUITableView sectionHeaderHeight используется только для сгруппированных таблиц, но я все равно спрошу (в случае, если есть какой-то способ сделать это, который не очевиден) ...

Есть ли способ изменить высоту заголовка раздела (и вместе с ним, шрифт / размер) дляNONстол?

Надеясь "да" или, по крайней мере, «может быть»; ... но боюсь, что это может быть "нет". Имейте это в виду, люди.