У меня есть настройки тестовой коллекции:

ObservableCollection<Person> MyselectedPeople = new ObservableCollection<Person>();

public MainWindow()
    {
       InitializeComponent();
       FillData();
    }

public void FillData()
    {
        Person p1 = new Person();
        p1.NameFirst = "John";
        p1.NameLast = "Doe";
        p1.Address = "123 Main Street";
        p1.City = "Wilmington";
        p1.DOBTimeStamp = DateTime.Parse("04/12/1968").Date;
        p1.EyeColor = "Blue";
        p1.Height = "601";
        p1.HairColor = "BRN";

        MyselectedPeople.Add(p1);
    }

После того, как я собрал эту коллекцию, я хотел бы иметь возможность преобразовать коллекцию Observable в тип List.

Причина этого в том, что мой основной проект получает общий список с данными, которые мне нужно преобразовать в коллекцию Observable для использования в gridview, списках и т. Д. Данные выбираются в пользовательском интерфейсе и затем отправляются обратно в исходную сборку для дальнейшего использования.