Я знаю, что это необходимо, если ваш объект будет использоваться в качестве ключа в NSDictionary. Есть ли другие случаи, когда это требуется для NSCopying?

Если я считаю, что мои объекты модели не нужны для соответствия NSCopying, возможно, я ошибаюсь?