Я пытаюсь отслеживать звонки из приложения на мой сервер, как это делает Firebug. Я не мог найти способ увидеть это в iOS Simulator или в xCode.

Есть ли способ сделать это, не нюхая весь трафик? Если нет, какой инструмент вы бы предложили?