В настоящее время у меня есть следующий файл build.gradle:

apply plugin: 'java'

repositories {
    mavenCentral()
}

sourceSets {
    main {
        java {
            srcDir 'src/model'
        }
        resources {
            srcDir 'images/model' 
        }
    }

    test {
        java {
            srcDir 'tests/model'
        }
        resources {
            srcDir 'images/model' //