Problemas de vídeo HTML5 (mp4 e ogv) no Safari e Firefox - mas o Chrome é bom

Eu tenho o seguinte código: <video width="640" height="360" controls id="video-player" poster="/movies/poster.png"> <source src="/movies/640x360.m4v" type='video/mp4; codecs="avc1.42E01E, mp4a.40.2"'> <source ...