Carimbo de hora do Apache incorreto

Estou usando o servidor WAMP executando PHP. Em uma etapa específica, estou tentando capturar a hora do sistema e adicioná-lo ao banco de dados com a seguinte consulta

$strSQLInsert = "UPDATE  track SET  State = 'Repeat' , DateTime = '" . date("m/d/Y h:i:s a") .  "',  where AccID like '". $values['SampleID'] ;

mas o registro de data e hora está muito distante do que o horário do meu sistema. A data está boa. Pesquisei no Google e descobri que posso atualizar meu .htaccess com esta linha

SetEnv TZ America/Los_Angles

Mas não consegui encontrar onde está o htaccess. Como obtenho o carimbo de hora correto.