htaccess mod_rewrite: redireciona todos os subdomínios, exclui alguns

Existem muitas perguntas semelhantes, mas não consegui encontrar uma resposta para essa pergunta específica:

No meu .htaccess, tenho uma reescrita para redirecionar todos os subdomínios parahttp://example.com:

RewriteCond %{HTTP_HOST} !^example\.com$ [NC]
RewriteRule ^(.*)$ http://example.com/$1 [L,R=301]

Mas eu quero que ele ignore dev.example.com (e talvez alguns outros subdomínios). Eu acho que é fácil, mas não consigo entender.

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