jQuery - Edita uma linha da tabela em linha

Eu tenho uma tabela com colunas e linhas arbitrárias. Embora esse fato seja irrelevante, tudo o que quero fazer é desenvolver uma função que transformará uma linha (ou várias linhas) em uma série de entradas de texto contendo os dados na tabela (ou vazios se não houver dados na célula).

Não consigo encontrar exemplos de pessoas fazendo isso explicitamente, então me perguntei o que as pessoas aqui acham que é a melhor maneira de encontrar uma solução.

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