Como converter vídeos com ffmpeg

Quero converter um vídeo de um formato para outro usando o ffmpeg. Eu tento muito código, mas ele não converte o vídeo.

Por exemplo:

exec ("ffmpeg -i mickey.flv -ar 22050 -ab 32 -f avi -s 320x240 mickey.avi");

Este código não converte o vídeo, não mostra nenhum erro, está carregando continuamente.