Tenho itens de menu no meu aplicativo e gostaria de alterar a cor do plano de fundo do item quando ele é clicado (consulte a captura de tela - o item 1 é clicado)

Eu só quero uma cor aqui - azul claro ou escuro. No entanto, como você pode ver, existem dois no primeiro item.

Aqui está o meu código:

Barra de ferramentas em atividade:

    <android.support.v7.widget.Toolbar
            xmlns:sothree="http://schemas.android.com/apk/res-auto"
            xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android"
            android:id="@+id/main_toolbar"
            sothree:theme="@style/MyActionBar"
            android:layout_alignParentTop="true"
            style="@style/toolbarButton">

            ...

        </android.support.v7.widget.Toolbar>

Estilos:

    <style name="toolbarButton">
        <item name="android:layout_width">match_parent</item>
        <item name="android:layout_height">wrap_content</item>
        <item name="android:clickable">true</item>
    </style>
    <style name="MyActionBar"
        parent="@android:style/Widget.Holo.Light.ActionBar.Solid.Inverse">
        <item name="android:background">@color/material_dark_blue</item>
        <item name="android:displayOptions">showHome|homeAsUp|showTitle</item>
        <item name="android:icon">@android:color/transparent</item>
        <item name="android:centerX">@android:integer/config_shortAnimTime</item>
        <item name="windowActionBar">false</item>
    </style>
    <style name="AppTheme" parent="Theme.AppCompat.NoActionBar">
        <item name="android:textColor">@color/material_white</item>
        <item name="android:popupMenuStyle">@style/CustomOverflowBack</item>
        <item name="android:itemTextAppearance">@android:color/white</item>
    </style>

Manifesto:

<application
        android:name=".MyApplication"
        android:allowBackup="true"
        android:hardwareAccelerated="false"
        android:icon="@drawable/icon"
        android:label="@string/app_name"
        android:theme="@style/AppTheme">

Qualquer ajuda é muito apreciada.

UPDATE: AdicionandoCustomOverflowBack:

    <style name="CustomOverflowBack" parent="@android:style/Widget.Holo.Light.ListPopupWindow">
        <item name="android:popupBackground">@drawable/menu_item</item>
    </style>

Menu_item.xml

<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<shape xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android"
    android:id="@+id/listview_background_shape">

    <stroke android:width="1dp" android:color="@color/material_dark_blue" />
    <solid android:color="@color/actionbar_item_bg_color" />

</shape>