No contexto do git (e diff), o que é um "pedaço"

Eu estava procurando por uma definição de "pedaço" enquanto lia alguma documentação do git.

Sei que significa uma descrição da diferença entre dois arquivos e que ele tem um formato bem definido, mas não consegui me lembrar de uma definição sucinta.

Tentei pesquisar no google, mas houve muitos acertos espúrios.