Como digo ao Maven para usar a versão mais recente de uma dependência?

No Maven, as dependências geralmente são configuradas assim:

<dependency>
  <groupId>wonderful-inc</groupId>
  <artifactId>dream-library</artifactId>
  <version>1.2.3</version>
</dependency>

Agora, se você estiver trabalhando com bibliotecas que possuem lançamentos frequentes, a atualização constante da tag <versão> pode ser um pouco chata. Existe alguma maneira de dizer ao Maven para sempre usar a versão mais recente disponível (no repositório)?

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