Usando DataTables, como especificar um elemento dentro de um <td> a ser pesquisado

Estou usando o jquery DataTables e tenho uma tabela com células, cada uma<td> contém um<span> e um oculto<select>, agora tudo que eu quero é filtrar apenas o texto dentro do<span> nem todo o conteúdo do<td> que também contém o oculto<select> elemento.

Estou usando a configuração básica do DataTables:

$(document).ready( function () {
    $('#table_id').DataTable();
} );

Estou tentando há alguns dias neste site, site Datatables, pesquisando no Google, mas não consegui encontrar uma resposta, por isso ajude Agradecemos antecipadamente

O código é gerado no servidor, mas a tabela resultante é algo como isto:Observe que: <select> elemento está oculto com css

<tr>
     <td>
        <span>Text</span>
        <select>
        <option>option1</option>
        <option>option2</option>
        ....
        </select>
        </td>
    <td>
        <span>Text</span>
        <select>
        <option>option1</option>
        <option>option2</option>
        ....
        </select>
        </td>   
        </tr>
        ...