Como formatar uma string no shell bash?

Question

Jun 26, 2014, 09:02 PM

Estou tentando formatar uma variável no linux

str="Initial Value = 168" 
echo "New Value=$(echo $str|  cut -d '=' -f2);">>test.txt

Estou esperando a seguinte saída

Value = 168;

Mas, em vez disso, obtenha

Value = 168 ^M;

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