No safari móvel, no curso de manipulaçãotouchmove para um elemento, eu mudo oclassName desse elemento. Infelizmente, a alteração visual não ocorre enquanto o usuário está rolando ou até o final de um deslocamento de inércia.

O que posso fazer para obter oclassName para visualmente tirar imediatamente?

Mais: Aparentemente, isso não está limitado a alterações className, mas aparentemente qualquer alteração no DOM, comoinnerHTML estyle.