Acabei de perguntar sobre como gerar um mapa de seleção de chave / valor em vez de matriz:Caixa de seleção AngularJS gerada a partir do objeto

Tudo isso está funcionando bem agora:http://jsfiddle.net/UPWKe/1/

<select ng-model="current.addressCode" ng-options="value.code as value.name for (key, value) in student.address | orderBy: 'code'"</select>

... e js ...

$scope.student = {
    address: {
        select: {
            code: "0",
            name: "Select proof of address"
        },
        letter: {
            code: "1",
            name: "Letter"
        },
        photograph: {
            code: "3",
            name: "Photograph"
        }
    },

Mas a única coisa que falta é como encomendar os itens selecionados.

Como posso encomendar itens selecionados em uma caixa de seleção gerada a partir do mapa de chave / valor em angularjs?