Como posso usar o JavaScript para analisar as cadeias de caracteres JSON do Ruby

Eu estou tentando obter o objeto JSON de uma seqüência de saída JSON de um aplicativo Rails. Atualmente em JavaScript estou fazendo:

data = "<%= @chromosomes.html_safe %>";

No entanto, como há cotações no início e no final do objeto JSON, ele não está sendo renderizado como um objeto JSON. Em vez disso, está fazendo algo como

 data = "[{"name":"YHet","organism_id":"4ea9b90e859723d3f7000037"}]"

Existe uma maneira que eu possa remover as cotações de início e fim para que o objeto seja tratado como uma matriz em vez de uma seqüência de caracteres?