jquery autocomplete @mention

Ei pessoal, eu tenho esse plugin autocomplete de Andrew Whitaker -DEMO Vamos dizer que eu tenho uma string em umtextarea

"@peterwateber bem-vindo"

Eu quero que a saída em uma tag oculta como

"@ [peterwateber] seja bem-vindo"

como devo fazer isso? Eu não sou tão bom em javascript ...

Eu tentei olhar para este códigoAqui de Hawkee