Abordagens para criar um vídeo em matlab

Quais são as possibilidades de criar vídeos no Matlab? Eu estava pesquisando e encontrei principalmente 3 toolboxes que trabalham neste campo, processamento de imagem, aquisição de imagem e visão de controle ... mas como posso fazer isso sem eles, só para criar o vídeo do zero? Estou interessado em várias abordagens para ter uma visão geral, mas não consegui encontrar nenhum tutorial decente ou fonte consistente de informações na Internet.

Obrigado pela ajuda!