Git Tracking Upstream

Eu estou trabalhando em um projeto e tenho um reit git central. Este projeto é um esqueleto para ser uma linha de base para um número de garfos.

É possível configurar o meu repositório de trabalho local para uma bifurcação para rastrear a central do projeto como origem e rastrear o mestre do esqueleto como uma ramificação separada denominada upstream que rastreia o mestre do esqueleto para selecionar as alterações no esqueleto?

Eu acho que quero que meu fluxo de trabalho seja algo como:

Criar esqueleto >> Esqueleto de garfo >> Esqueleto puxa as mudanças do garfo 2 >> Garfo 1 puxa as mudanças do esqueleto

Existe um processo melhor para fazer o que eu descrevi?

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