Dlaczego moje „postacie zmieniają się w” POSTedowane na mój serwer?

Nie jestem zbyt silny w HTML i za każdym razem mam problemy z kodowaniem.

Tutaj mam formularz taki jak:

<head>
    <META http-equiv="Content-Type" Content="text/html; charset=ISO-8859-1">
[...]
<form method="post" action="thispage.php" >
    <input name="title" type="text" id="title" size=75 value="" />          
    <textarea name="description" rows="10" cols="80" id="description"></textarea>
    <input type="submit" value="GO"  />
</form>

Kiedy piszę kilka cytatów, takich jak:', nadejdzie jak\'
Więco'clock będzieo\'clock

Masz pomysł?

EDYTOWAĆ :

Dziwne jest to, że cudzysłowy nie uciekają w zmiennych POST, zgodnie z firebug!

questionAnswers(1)

yourAnswerToTheQuestion