¿Qué son los archivos rastreados y los archivos no rastreados en el contexto de GIT?

Soy nuevo en Git. Deseo saber qué son rastreado y sin seguimiento archivos? Leí "Pro Git", pero aún no podía entenderlo. ¿Puede alguien explicarme la diferencia entre los dos al dar un ejemplo? Gracias, Nayan