¿Cómo agregar comillas simples en la variable en Javascript?

Tengo variablevar str como sigue

var str = <option value="1">tea</option>;

Me gustaría hacerlo como abajo

var quote_str = '<option value="1">tea</option>;'

hay alguien que pueda ayudarme? ¡Gracias por adelantado!

Editar:

He intentado el siguiente código, sin embargo, no es correcto.

var quote_str =  'str';