Cambie los nombres de archivo con find e iconv

Intenté cambiar los nombres de archivo con el siguiente script:

find dir / -type f -exec mv {} $ (echo {} | iconv -f UTF8 -t ASCII // TRANSLIT) \;

¿Por qué no funciona? Quiero decir que cuando tengo un archivo con caracteres como 'ą', debería convertirlo a 'a'.

$ echo ążźćó | iconv -f UTF8 -t ASCII//TRANSLIT
azzco

¿por qué no funciona en find -exec?

$ find dir/ -type f -exec mv {} $(echo {} | iconv -f UTF8 -t ASCII//TRANSLIT ) \;
mv: `dir/zią' and `dir/zią' are the same file

Obtengo los mismos resultados con xargs:

$ find dir/ -type f | xargs -I{} echo {} | iconv -f UTF8 -t ASCII//TRANSLIT
dir/zia

pero

$ find dir/ -type f | xargs -I{} mv {} $(echo {} | iconv -f UTF8 -t ASCII//TRANSLIT)
mv: `dir/zią' and `dir/zią' are the same file