Tengo un campo de entrada y el color del texto es negro. (Estoy usando jquery.placeholder) Digamos que el texto allí es "E-Mail"

Cuando hace clic en este campo, el texto de marcador de posición negro desaparece (gracias a jquery.placeholder).

Cualquier texto ingresado en este campo, quiero que se ponga rojo, y cuando deseleccione este campo, quiero que permanezca rojo.

En este momento, el texto que dice "E-Mail" es negro, y todo lo que escribo es rojo, lo cual es genial, pero tan pronto como anulo la selección, vuelve al negro. ¿Alguien puede ayudarme? Quiero que el texto permanezca en rojo, incluso después de que no esté seleccionado. Aquí está mi código

textarea:focus, input:focus {
    color: #ff0000;
}

input, select, textarea{
    color: #000;
}