¿Cómo canalizo la salida de la consola Java a un archivo?

Encontré un error en una aplicación que congela completamente la JVM. El seguimiento de pila producido proporcionaría información valiosa para los desarrolladores y me gustaría recuperarlo de la consola Java. Cuando la JVM se bloquea, la consola se congela y ya no puedo copiar el texto contenido.

Existe alguna forma de canalizar la consola Java directamente a un archivo o algún otro medio para acceder a la salida de la consola de una aplicación Java?

Update: olvidé mencionar, sin cambiar el código. Soy un probador manual.

Update 2: está bajo Windows XP y en realidad es una aplicación de inicio web. Canalizando la salida de

javaws jnlp-url
no funciona (archivo vacío).